Während ein großer Teil der Weltbevölkerung hungert, leisten wir uns in Deutschland den Luxus jährlich etwa 20 Millionen Tonnen Lebensmittel als Abfall zu entsorgen. Darunter einwandfreie Ware, die aus diversen Gründen keinen Abnehmer gefunden hat. Lebensmittel werden leider zu selten als Mittler des Lebens wertgeschätzt. Wie es dazu kommt, welche Konsequenzen die Verschwendung hat und was Sie persönlich ändern können, lesen Sie in der raum & zeit Ausgabe 172 oder online (kostenpflichtig).