Wer hinter der Öko-Bewegung einen kurzfristigen Modetrend vermutet, irrt gewaltig. Bereits Mitte des 19. Jahrhunderts gab es in Deutschland die Anhänger der naturnahen Lebensweise: Vom Impfgegner, über den Stadtgärtner (neudeutsch „Urban Gardening“) bis zum Yoga-Praktizierenden reichte die Palette. Das Interesse an gesunden Lebensmitteln einte die Lebensreformer. Mehr dazu lesen Sie im aktuellen Themenheft „Ernährung & Gesundheit“ der raum & zeit (kostenpflichtig).
Ein alter Hut namens „Bio“